Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 34

​

Незаменимое стандартное произведение для начинающих. Идеальная стандартная поваренная книга для тех, кто хочет готовить без особых усилий. Новые рецепты и традиционные блюда вносят разнообразие в повседневную жизнь и доставляют большое кулинарное удовольствие на праздниках. Все рецепты четко описаны и готовятся поэтапно.

Файл формата pdf

​

Красочная богато иллюстрированная книга о шоколаде, с рецептами различных блюд, содержащих в том или ином виде шоколад.

Грех милый многовековой, насыщенный сливочный шоколад с божественным вкусом - одно из величайших удовольствий для вкуса.
Начинающие кондитеры или мастера в этой области, вам не составит труда следовать этим вкусным рецептам, иллюстрированным наглядными фотографиями : изысканное печенье и выпечка, шоколадные коктейли или эффектные торты. в этих разнообразных и аппетитных формах шоколад удовлетворяет вкусы своих ценителей. Тяга к шоколаду - легкая игра для всех, кто помешан на шоколаде!

Язык Французский
Формат: pdf

​

• Включает более 100 техник украшения шоколадом и инструкций
• Идеальная книга с идеями

Мало кто знает имя Жан-Пьера Вибо, но тем не менее он известен во всем мире как «Мистер Шоколад», ведущий преподаватель компании Barry-Callebaut, крупнейшего мирового поставщика промышленного шоколада для кондитерской промышленности и предприятий общественного питания. Компания также производит шоколад для потребителей. Вибо путешествует по миру, проводя курсы для шоколатье, и в этой книге он делится своими знаниями. В ней вы найдете десятки советов и рекомендаций, которые помогут как профессионалам, так и любителям узнать, что еще можно сделать с шоколадом, помимо приготовления восхитительных пралине.

Формат: скан, pdf
Язык: Английский

​

Жан-Пьер Вибоу уже 32 года является консультантом и инструктором компании Barry-Callebaut. Он постоянно путешествует по миру, обучая профессионалов тонкостям ремесла, и читает лекции в известных профессиональных школах. В этой увлекательной книге Вибоу делится с читателями секретами мастерства, предоставляя исчерпывающее и практическое руководство по искусству изготовления шоколада. Эта книга с роскошными фотографиями Тони де Люка понравится любому любителю шоколада!

Формат: скан pdf
Язык: английский

​

​

Готовим домашний чизкейк: профессиональные рецепты классических и оригинальных блюд (Мелани Андервуд)
Приготовьте классический чизкейк или придумайте свой собственный — с помощью этой книги вы сможете приготовить практически любой чизкейк, какой только сможете себе представить.

Чизкейк — это классический и очень популярный десерт, представляющий собой смесь мягкого сыра, яиц и сахара, выложенную на корж. Существует множество вариаций этого десерта: от тортов с фруктовыми вкусами до чизкейков на палочке и вариантов с рикоттой, творогом или козьим сыром. Есть множество способов приготовления чизкейка, в том числе на водяной бане и без выпечки, что может отпугнуть начинающих кулинаров. Попробуйте приготовить такие аппетитные десерты, как:

- Кленовый чизкейк с макадамией
- Чизкейк с козьим сыром, медом и лавандой
- Чизкейк с кофейно-ирисовым вкусом
- Чизкейк с горячим шоколадом
- Чизкейк с маскарпоне и малиной
- Чизкейк с пряной тыквой
- Даже с такими пикантными вкусами, как чизкейк с запеченными помидорами и пармезаном​

«Готовим изысканный чизкейк» представляет классический и всеми любимый чизкейк в новом, необычном и современном исполнении, а также отвечает на все вопросы о нем, которые могут возникнуть у домашних кулинаров и пекарей — гурманов, любящих вкусные классические десерты. Автор книги Мелани Андервуд не только делится множеством вариаций, но и рассказывает о техниках приготовления чизкейков разных стилей, а также предлагает читателям разработать свои собственные уникальные рецепты. Она также рассказывает о видах теста, сырах и кляре, о способах выпечки, о том, как избежать растрескивания коржа, а также о различиях между нью-йоркским, филадельфийским, чикагским, итальянским, бразильским и японским стилями.

Формат: pdf
Язык: английский