Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 9

​

Доступа к приложению для поиска рецептов - В ТЕМЕ НЕТ!

В тариф «Гипер Шеф» входят 23 модуля:

1. База здорового питания и похудение без диет.
2. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
3. Заготовки, выбор и хранение продуктов
4. Птица
5. Масла, соусы, специи
6. Мясо
7. Сервировка блюд, элементы украшений
8. Рыба
9. Морепродукты
10. Субпродукты
11. Супы
12. Овощи и грибы
13. Гарниры и каши
14. Как всё спасти
15. Планирование меню и заготовки
16. Бобовые
17. Рис и ризотто
18. Домашняя паста
19. Фарш и котлеты
20. Паштеты и риеты
21. Домашние быстрые десерты
22. Как продлить лето
23. Интуитивная кулинария

16 курсов:
Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки, Праздник, Пасха, Десерты, Франция, Италия, Raw, Стритфуд, Закуски к вину, Вино, Детский курс, Вафли

23 модуля + 16 курсов, 435 видео, 147 доп.материалов
1 088 рецептов, которые готовятся за 15-25 минут
Конспекты к урокам

​

Доступа к приложению для поиска рецептов - В ТЕМЕ НЕТ!

В тариф «Супер Шеф» входят 23 модуля:

1. База здорового питания и похудение без диет.
2. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
3. Заготовки, выбор и хранение продуктов
4. Птица
5. Масла, соусы, специи
6. Мясо
7. Сервировка блюд, элементы украшений
8. Рыба
9. Морепродукты
10. Субпродукты
11. Супы
12. Овощи и грибы
13. Гарниры и каши
14. Как всё спасти
15. Планирование меню и заготовки
16. Бобовые
17. Рис и ризотто
18. Домашняя паста
19. Фарш и котлеты
20. Паштеты и риеты
21. Домашние быстрые десерты
22. Как продлить лето
23. Интуитивная кулинария

23 модуля, 117 видео, 98 доп. материалов
381 рецепт, который готовится за 15−25 минут
Конспекты к урокам

​

Доступа к приложению для поиска рецептов - В ТЕМЕ НЕТ!

В тариф «Шеф» входят 15 модулей:

1. База здорового питания и похудение без диет.
2. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
3. Заготовки, выбор и хранение продуктов
4. Птица
5. Масла, соусы, специи
6. Мясо
7. Сервировка блюд, элементы украшений
8. Рыба
9. Морепродукты
10. Субпродукты
11. Супы
12. Овощи и грибы
13. Гарниры и каши
14. Как всё спасти
15. Планирование меню и заготовки

331 рецепт, который готовится за 15−25 минут
15 модулей, 79 видео, 82 доп. материала

​

Доступа к приложению для поиска рецептов - В ТЕМЕ НЕТ!

За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день

Супер Пупер Шеф

• 23 модуля + 5 курсов, 233 видео, 136 доп.материалов
• 813 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут
• Конспекты к урокам
• 5 курсов: Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки

Программа курса

01 модуль. База здорового питания и похудение без диет. Разберётесь с фундаментальными принципами сбалансированного питания.
02 модуль. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне. Наведёте порядок на кухне и организуете пространство так, чтобы быстрее готовить.
03 модуль. Заготовки, выбор и хранение продуктов. Начнёте экономить время и деньги на походах в магазин, покупая только нужное и выбирая качественные продукты. Освоите теорию заготовок.
04 модуль. Птица. Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
05 модуль. Масла, соусы и специи. Узнаете, какие масла и специи когда лучше использовать, и научитесь готовить все базовые соусы
06 модуль. Мясо. Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
07 модуль. Сервировка. Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.
08 модуль. Рыба. Научитесь разделывать рыбу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
09 модуль. Морепродукты. Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
10 модуль. Субпродукты. Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
11 модуль. Супы. Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
12 модуль. Овощи и грибы. Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
13 модуль. Гарниры и каши. Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
14 модуль. Как всё спасти. Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
15 модуль. Планирование меню и заготовки на недели вперёд. Научитесь планировать питание и делать партии заготовок, которые освободят до 40 часов в месяц.
16 модуль. Бобовые. Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
17 модуль. Рис и ризотто. Научитесь варить рассыпчатый рис и идеальное ризотто. Приготовите 2 блюда.
18 модуль. Домашняя паста. Научитесь сами делать пасту и приготовите 4 блюда.
19 модуль. Фарш и котлеты. Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
20 модуль. Паштеты и риеты. Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
21 модуль. Домашние быстрые десерты. Научитесь готовить 16 десертов, которые можно хранить в морозилке.
22 модуль. Как продлить лето. Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.
23 модуль. Интуитивная кулинария: как готовить без рецептов. Перестанете зависеть от рецептов и начнёте собирать блюда из того, что есть под рукой.

5 курсов:

• монетизация,
• завтраки,
• су-вид,
• сезонные заготовки,
• гриль.

​

Освойте 80+ новых блюд из курицы и все кулинарные тонкости — и превращайте обычные ужины в праздник для близких!

Этот курс для вас, если:

• В меню одни и те же 5–7 блюд — хочется разнообразия
• Курица выходит сухой, безвкусной или просто скучной
• Знаете базу — и чувствуете, что пора углубится в кулинарию
• Вы устали готовить ежедневно — хотите освоить заготовки впрок
• Хотите кормить близких вкусно и сытно — из простых продуктов
• Еда — ваш язык любви и вы хотите говорить на нём лучше

Я учу не просто рецептам — я учу чувствовать еду. В этом и есть суть моего подхода.

Как устроен курс?

Теория
Лекции для глубокого понимания темы: как влиять на сочность курицы, управлять вкусом, выбирать курицу, правильно мариновать и другие тонкости.

Практика
Более 15 рецептов с граммовками и все мои секреты для шикарной курочки. Будем жарить, варить, запекать, тушить в соусах и даже освоим су-вид.

Заготовки
Моя система готовить впрок: правила хранения, 40+ рецептов под заморозку и другие советы для экономии вашего времени на кухне.

Доп. материалы
Ещё 70+ проверенных рецептов из курицы, шпаргалки для скачивания

Мы приготовим

• Сочную грудку
• 30+ маринадов
• Цыплёнка табака и куру-гриль
• Фрикасе и чахохбили
• Бульон и супы
• Кисло-сладкую курицу
• Салат «Цезарь»
• Котлеты
• Шницели и кордон-блю
• и другие блюда

Программа курса

Теоретический блок
Лекция 1. От чего зависит сочность курицы. Главный вопрос для всех блюд из курицы: почему она получается сухой и как этого избежать раз и навсегда. Физика нагрева, поведение белка и влаги, принципы сохранения сочности при любом способе приготовления.

Лекция 2. Виды курицы и как выбрать. Разделка Какие бывают виды курицы и для каких задач каждая подходит — от корнишона до суповой несушки. Как выбирать при покупке и как правильно разделывать тушку, работая по суставам, а не по костям.

Лекция 3. Как влиять на вкус курицы. Маринование Курица нейтральна — и это её главное достоинство. Разбираем всё, что формирует вкус: жир, корочку, специи и травы. И главный инструмент управления вкусом — маринование: типы маринадов, как их подбирать под способ приготовления и составлять под себя.

Практика — рецепты и техники
Урок 1. Сочная куриная грудка: варка и жарка. Самая популярная и самая капризная часть курицы. Покажу четыре способа, которые гарантируют сочность: два варианта варки и два варианта жарки.

Урок 2. Как правильно запекать курицу: тушка целиком и голени с глазурью. Как подготовить тушку к запеканию, зачем нужен рассол и как добиться хрустящей золотистой корочки. Плюс — как правильно запекать голени. Покажу вариант в азиатском маринаде.

Урок 3. Жарка на сковороде. Цыплёнок тапака Грузинская классика на сковороде под прессом — без духовки. Результат, который удивит даже тех, кто считает, что умеет жарить курицу.

Урок 4. Тушение в кислой среде. Чахохбили Классическое грузинское блюдо — курица в томатной основе со специями и зеленью. Принципы тушения в кислых соусах, которые работают с любым похожим блюдом.

Урок 5. Тушение в сливочных соусах. Фрикасе из курицы Французская классика: нежная курица в бархатистом сливочном соусе. Разбираем технику работы с соусом и загущение желтком — приём, который пригодится далеко за пределами этого блюда.

Урок 6. Техника стир-фрай. Кисло-сладкая курица Сильный огонь, постоянное движение — особая логика приготовления быстрых блюд, особенно азиатских. Разбираем на примере курицы в кисло-сладком соусе.

Урок 7. Быстрые блюда. Паста с курицей Полноценный ужин за время варки гарнира. Показываю сливочную курицу, но по той же логике работает томатный соус и любой другой гарнир.

Урок 8. Блюда с готовой курицей: салат «Цезарь» и клаб-сэндвич Что делать с остатками варёной или жареной курицы. Классический «Цезарь» — про соус, клаб-сэндвич — про логику сборки. Плюс большой блок идей: салаты, поке, боулы, блинчики и не только.

Урок 9. Куриный бульон и консоме. Бульон — база для супов, соусов и многих блюд. Разбираем, как варить правильно, добиваться прозрачности и насыщенного вкуса. И высший пилотаж — консоме: осветление оттяжкой до кристальной чистоты.

Урок 10. Котлеты из курицы. Новомихайловская и Пожарская Два классических варианта куриных котлет с разной структурой фарша и характером. Разбираем, почему они такие сочные и как этого добиться.

Блок про заготовки впрок
Один раз потратить время на кухне — и несколько дней жить спокойно. Этот блок научит вам думать наперёд: маринады, полуфабрикаты, готовые блюда в морозилке. Достал, приготовил — ужин готов.

Урок 11. Маринование курицы. 30 рецептов маринадов Четыре базовых варианта: сухой, йогуртовый, азиатский, томатный и еще 30 рецептов маринадов. Правила маринования впрок: хранение, заморозка, вакуумация с гаджетами и без.

Урок 12. Заготовки из фарша: котлеты, фрикадельки и «книжка». Из одного базового куриного фарша — три вида полуфабрикатов. Правильный фарш, формовка, панировка и заморозка без эксцессов. Как готовить прямо из морозилки.

Урок 13. Заготовки из цельного мяса: шницели и кордон блю. Техника панировки Полная схема панировки и два блюда: шницель как база и кордон блю как сложный полуфабрикат с начинкой. Как замораживать, чтобы не терять форму и хруст.

Другие рецепты заготовок (текстовый материал): голубцы, фаршированные перцы, тефтели, зразы, рулетики, буженина, пастрома, паштет, выпечка с курицей, пельмени, манты, хинкали. Советы по заморозке супов и бульонов.

Бонусы и доп. материалы
Книга по курсу для скачивания — все конспекты уроков и рецепты в одном файле, 100+ страниц, с картинками и таблицами. Удобная шпаргалка, которая всегда под рукой — на кухне, в телефоне или в распечатанном виде. Останется с вами навсегда.

70 доп. рецептов из книг шефа — чтобы курица никогда не надоедала. Быстрые ужины, салаты, супы, праздничные блюда — откройте в любой момент, когда нужна идея для стола.

Пройдя курс вы сможете:

• Улучшать вкус домашних блюд, используя всё те же простые продукты
• Готовить сочную грудку с первого раза и забыть про сухую курицу
• Варить, тушить, жарить, запекать курицу в разных видах, соусах, с любыми ингредиентами — потому что освоите принципы, которые позволят импровизировать
• Добиваться хрустящей корочки при жарке и запекании
• Придавать пресной курице вкус, составлять собственные маринады из того, что есть дома
• Наполнять морозилку заготовками, которые превращаются в ужин за 15 минут
• Готовить не по шаблону, а с пониманием логики — и адаптировать любой рецепт под себя

Тариф «Цыпа»
Все материалы курса в виде эл. книги — кто хочет освоить базу в текстовом виде

• Теоретическая часть (конспекты лекций)
• 15 практических уроков с пошаговыми рецептами, картинками, принципами
• Система заготовок от шефа: правила хранения, рецепты в заморозку, 30+ маринадов и другие советы
• 80+ рецептов из курицы — от быстрых до праздничных

​

Освойте 80+ новых блюд из курицы и все кулинарные тонкости — и превращайте обычные ужины в праздник для близких!

Этот курс для вас, если:

• В меню одни и те же 5–7 блюд — хочется разнообразия
• Курица выходит сухой, безвкусной или просто скучной
• Знаете базу — и чувствуете, что пора углубится в кулинарию
• Вы устали готовить ежедневно — хотите освоить заготовки впрок
• Хотите кормить близких вкусно и сытно — из простых продуктов
• Еда — ваш язык любви и вы хотите говорить на нём лучше

Я учу не просто рецептам — я учу чувствовать еду. В этом и есть суть моего подхода.

Как устроен курс?

Теория
Лекции для глубокого понимания темы: как влиять на сочность курицы, управлять вкусом, выбирать курицу, правильно мариновать и другие тонкости.

Практика
Более 15 видео-рецептов с граммовками и все мои секреты для шикарной курочки. Будем жарить, варить, запекать, тушить в соусах и даже освоим су-вид.

Заготовки
Моя система готовить впрок: правила хранения, 40+ рецептов под заморозку и другие советы для экономии вашего времени на кухне.

Доп. материалы
Ещё 70+ проверенных рецептов из курицы, шпаргалки для скачивания, прямой эфир, и чат единомышленников.

Мы приготовим

• Сочную грудку
• 30+ маринадов
• Цыплёнка табака и куру-гриль
• Фрикасе и чахохбили
• Бульон и супы
• Кисло-сладкую курицу
• Салат «Цезарь»
• Котлеты
• Шницели и кордон-блю
• и другие блюда

Программа курса

• 16 видео-уроков
• 140+ рецептов и идей
• 175+ страниц текстовых материалов

Все уроки эксклюзивны, сняты специально для курса, в открытом доступе их нет!

Теоретический блок
Лекция 1. От чего зависит сочность курицы. Главный вопрос для всех блюд из курицы: почему она получается сухой и как этого избежать раз и навсегда. Физика нагрева, поведение белка и влаги, принципы сохранения сочности при любом способе приготовления.

Лекция 2. Виды курицы и как выбрать. Разделка Какие бывают виды курицы и для каких задач каждая подходит — от корнишона до суповой несушки. Как выбирать при покупке и как правильно разделывать тушку, работая по суставам, а не по костям.

Лекция 3. Как влиять на вкус курицы. Маринование Курица нейтральна — и это её главное достоинство. Разбираем всё, что формирует вкус: жир, корочку, специи и травы. И главный инструмент управления вкусом — маринование: типы маринадов, как их подбирать под способ приготовления и составлять под себя.

Практика — рецепты и техники
Урок 1. Сочная куриная грудка: варка и жарка. Самая популярная и самая капризная часть курицы. Покажу четыре способа, которые гарантируют сочность: два варианта варки и два варианта жарки.

Урок 2. Как правильно запекать курицу: тушка целиком и голени с глазурью. Как подготовить тушку к запеканию, зачем нужен рассол и как добиться хрустящей золотистой корочки. Плюс — как правильно запекать голени. Покажу вариант в азиатском маринаде.

Урок 3. Жарка на сковороде. Цыплёнок тапака Грузинская классика на сковороде под прессом — без духовки. Результат, который удивит даже тех, кто считает, что умеет жарить курицу.

Урок 4. Тушение в кислой среде. Чахохбили Классическое грузинское блюдо — курица в томатной основе со специями и зеленью. Принципы тушения в кислых соусах, которые работают с любым похожим блюдом.

Урок 5. Тушение в сливочных соусах. Фрикасе из курицы Французская классика: нежная курица в бархатистом сливочном соусе. Разбираем технику работы с соусом и загущение желтком — приём, который пригодится далеко за пределами этого блюда.

Урок 6. Техника стир-фрай. Кисло-сладкая курица Сильный огонь, постоянное движение — особая логика приготовления быстрых блюд, особенно азиатских. Разбираем на примере курицы в кисло-сладком соусе.

Урок 7. Быстрые блюда. Паста с курицей Полноценный ужин за время варки гарнира. Показываю сливочную курицу, но по той же логике работает томатный соус и любой другой гарнир.

Урок 8. Блюда с готовой курицей: салат «Цезарь» и клаб-сэндвич Что делать с остатками варёной или жареной курицы. Классический «Цезарь» — про соус, клаб-сэндвич — про логику сборки. Плюс большой блок идей: салаты, поке, боулы, блинчики и не только.

Урок 9. Куриный бульон и консоме. Бульон — база для супов, соусов и многих блюд. Разбираем, как варить правильно, добиваться прозрачности и насыщенного вкуса. И высший пилотаж — консоме: осветление оттяжкой до кристальной чистоты.

Урок 10. Котлеты из курицы. Новомихайловская и Пожарская Два классических варианта куриных котлет с разной структурой фарша и характером. Разбираем, почему они такие сочные и как этого добиться.

Блок про заготовки впрок
Один раз потратить время на кухне — и несколько дней жить спокойно. Этот блок научит вам думать наперёд: маринады, полуфабрикаты, готовые блюда в морозилке. Достал, приготовил — ужин готов.

Урок 11. Маринование курицы. 30 рецептов маринадов Четыре базовых варианта: сухой, йогуртовый, азиатский, томатный и еще 30 рецептов маринадов. Правила маринования впрок: хранение, заморозка, вакуумация с гаджетами и без.

Урок 12. Заготовки из фарша: котлеты, фрикадельки и «книжка». Из одного базового куриного фарша — три вида полуфабрикатов. Правильный фарш, формовка, панировка и заморозка без эксцессов. Как готовить прямо из морозилки.

Урок 13. Заготовки из цельного мяса: шницели и кордон блю. Техника панировки Полная схема панировки и два блюда: шницель как база и кордон блю как сложный полуфабрикат с начинкой. Как замораживать, чтобы не терять форму и хруст.

Другие рецепты заготовок (текстовый материал): голубцы, фаршированные перцы, тефтели, зразы, рулетики, буженина, пастрома, паштет, выпечка с курицей, пельмени, манты, хинкали. Советы по заморозке супов и бульонов.

Бонусы и доп. материалы
Книга по курсу для скачивания — все конспекты уроков и рецепты в одном файле, 100+ страниц, с картинками и таблицами. Удобная шпаргалка, которая всегда под рукой — на кухне, в телефоне или в распечатанном виде. Останется с вами навсегда.

70 доп. рецептов из книг шефа — чтобы курица никогда не надоедала. Быстрые ужины, салаты, супы, праздничные блюда — откройте в любой момент, когда нужна идея для стола.

Подборка лучших видео-рецептов с ютуб-канала для дополнительного вдохновения. Дублируем на ВКВидео и Дзен для просмотра из РФ

Общий чат с единомышленниками. Место, где можно задать вопрос, поделиться результатом и готовить в хорошей компании таких же увлечённых людей.

Прямой эфир «Вопрос-ответ» + запись. Шеф ответит на реальные вопросы учеников — живо, по делу и с фирменным юмором.

Пройдя курс вы сможете:

• Улучшать вкус домашних блюд, используя всё те же простые продукты
• Готовить сочную грудку с первого раза и забыть про сухую курицу
• Варить, тушить, жарить, запекать курицу в разных видах, соусах, с любыми ингредиентами — потому что освоите принципы, которые позволят импровизировать
• Добиваться хрустящей корочки при жарке и запекании
• Придавать пресной курице вкус, составлять собственные маринады из того, что есть дома
• Наполнять морозилку заготовками, которые превращаются в ужин за 15 минут
• Готовить не по шаблону, а с пониманием логики — и адаптировать любой рецепт под себя

Тариф «Курочка-ряба»
Видео, конспекты — оптимальная программа для полного освоения темы

• 3 лекции по теории и готовые конспекты
• 15 видео-уроков с пошаговыми рецептами, картинками, принципами (доступ 1 год)
• Система заготовок от шефа: правила хранения, рецепты в заморозку, 30+ маринадов и другие советы
• 80+ рецептов из курицы — от быстрых до праздничных
• Книга для скачивания со всей информацией из курса
• Прямой эфир «вопрос-ответ» по курсу

​

Этот сборник — не просто подборка рецептов. Это системное руководство для тех, кто хочет разобраться в технологии изготовления колбасок для гриля

Что вы получите внутри:

Чёткая теория без «воды»:
выбор сырья и его подготовка, и измельчение
набор соли и специй, фаршесоставление
формовка колбасок, их термообработка

Детальный разбор технологии
Пошаговые инструкции: от выбора мяса до нарезки готового изделия колбасок-гриль в двух вариантах исполнения.
Примеры: сырые колбаски с кедровым орехом и готовые колбаски с паприкой и горчицей.
И, впервые в этом формате - Видеоуроки на каждую технологическую операцию!

Библиотека проверенных рецептов по странам мира:
Европа
Азия
Африка
Южная Америка
Северная Америка
Всего 60 готовых рецептов!

Для кого этот сборник:
Для новичков, кто боится начать и не хочет испортить мясо. Для опытных, кто хочет перейти от интуиции к точным технологиям и новым рецептам. Для всех, кто ценит домашнее качество и хочет готовить безопасные и вкусные мясные деликатесы для семьи и на продажу.
Формат: PDF-файл, готов к скачиванию сразу после оплаты. Объём: 89 страниц структурированной информации с Видеоуроками

​

На мастер-классе я покажу как идеи для детского фуршета, какие можно предложить закуски и как их приготовить, соберу боксы.
Я так же загружу фотографии закусок с мк, которые вы сможете использовать у себя в рабочем аккаунте для показа клиенту.

​

Практикум для вас, если:

• постоянно "начинаете с понедельника"
• часто заказываете еду
• нет времени готовить
• питаетесь хаотично

Программа

День 1. Вкусные и полезные заготовки

• как быстро готовить на несколько дней
• как хранить без потери вкуса
• готовим сочную куриную грудку

День 2. Комфортное похудение

• система питания на основе науки
• как есть сладкое и снижать вес
• секреты похудения без срывов
• приготовим секретное пп- Мороженое

Спикеры

— Лера Герюгова. Врач-нутрициолог
помогает худеть без жёстких ограничений
работает с занятыми людьми применяет системный и научный подход

— Настя Пронина. Шеф-повар, выпускница Ritz Escoffier Paris
предприниматель в сфере кулинарного образования
учит готовить быстро и вкусно
показывает как применить дома лучшие ресторанные практики

Тариф Полный пакет

• запись практикума
• 3 рецепта сочных ужинов из куриной грудки

​

Сборник «Рецепты гриль ЗОЖ» — это уникальная подборка, в которой собраны лучшие зож рецепты для пикника. Здесь сочетаются натуральные ингредиенты, проверенные техники и диетические маринады для мяса, которые раскрывают вкус продуктов без лишней нагрузки на организм.

Внутри вы найдёте готовые полезные рецепты для гриля, идеально подходящие для дачных посиделок или легких летних ужинов на террасе.

Сезон пикников — время встреч с друзьями, семейных ужинов на свежем воздухе и ароматной еды, приготовленной на открытом огне. Но у многих сторонников правильного питания на природе возникает вопрос: как наслаждаться отдыхом и при этом не перегружать организм тяжелой пищей и жирными маринадами?

Классические блюда на огне часто сопровождаются большим количеством соусов, переработанных продуктов и тяжелых гарниров, после которых остаётся чувство тяжести. Хорошая новость — еда на костре может быть не только вкусной, но и действительно полезной!

Содержание Сборника
Помимо рецептов, в сборнике представлены важные теоретические материалы. А также разнообразные пп рецепты на мангале для полноценного и здорового меню:

Как сделать гриль безопасным: вы узнаете, как готовить любимый шашлык без канцерогенов.
Маринады для шашлыка без майонеза: только натуральные компоненты для птицы и мяса.
Рецепты соусов для гриля: легкие альтернативы жирным заправкам.
Птица, рыба и морепродукты: легкие белковые блюда.
Красное мясо: секреты выбора и жарки без вреда для здоровья.
Овощи на гриле (рецепты): ваш идеальный и полезный гарнир на костре.
Десерты и лепешки на гриле: необычное завершение полезного пикника.

Кому будет полезен сборник рецептов?

• вы любите отдых на природе, но стремитесь соблюдать правильное питание на природе;
• ищете диетические маринады для мяса без лишнего жира;
• хотите освоить новые овощи на гриле (рецепты) и разнообразить свой рацион;
• заботитесь о безопасности еды и хотите знать, как приготовить шашлык без канцерогенов;
• желаете удивить гостей полезными и необычными блюдами.

В чем ценность сборника?
Этот сборник — ваш пошаговый гид по здоровому пикнику, где вкус и польза идут рука об руку.

• проверенные полезные рецепты для гриля из доступных ингредиентов;
• маринады для шашлыка без майонеза, усиливающие натуральный вкус продуктов;
• идеи для полноценного меню, которое не оставит тяжести;
• кулинарные секреты того, как сделать ваш отдых максимально безопасным.

С этим сборником ваши пп рецепты на мангале станут хитом каждого выезда на природу!
Какой инвентарь необходим?
Вам не понадобятся специфические инструменты. Все зож рецепты для пикника адаптированы для простого приготовления.

• гриль или мангал
• решетка для гриля, шампуры
• щипцы для переворачивания
• миски для маринадов, нож и разделочная доска

Цена 990 с 23 апреля по 2 мая

​

За 4 недели вы освоите 10 эксклюзивных форматов корпусных фруктов, которые принимают за настоящие и заказывают с первого взгляда.

Почему корпусные фрукты – это тренд

• Вирусный формат
  Вызывают реакцию «это реально десерт?» и мгновенно собирают охваты в соцсетях.
• Доступно каждому
  Готовятся на обычной кухне без дорогого инвентаря — никаких специальных условий и сложных форм.
• Легко превращаются в заказы
  Формат, который сам притягивает клиентов и выделяет среди конкурентов и уже имеет массовый запрос

Этот курс для вас, если

• хотите делать десерты, которые удивляют близких
• думаете начать зарабатывать на десертах
• уже берете заказы и хотите выделиться
• планируете добавить в меню ПП-десерты, которые не уступают классике

Тариф «ПП-фрукты» (под заморозку)
10 Форматов десертов
Банан, кокос, персик, голубика, малина, фисташка, клубника, лимон, манго, груша.

Вы получаете не просто рецепты, а систему:
Подробные видеоуроки
Техкарты
Модуль предобучения (сахзамы, технология)
Бонус: подбока упаковки для корпусных десертов

​

1. сборник умных заготовок
2. + белковая книга
3. + белковые завтраки
4. + салат оN 2.0
5. + умное пп меню
6. + БЕЛОК И ОВОЩИ
7. +доступ к чату

Я собрала рецепты не просто «правильные», а рабочие рецепты для заготовок:

• Белковые и сытные. Чтобы легко стройнеть и не жить на перекусах.
• Подходят для заморозки. Готовишь один раз, ешь неделю.
• Экономят время. Особенно в самые занятые дни.
• Бюджет. Никаких случайных покупок “ой, пусть будет”.
• Для детей. Когда пришли со школы и нужно просто что-то разогреть на обед или ужин.
• Чёткие списки продуктов. Ты покупаешь ровно то, что используешь и ничего не гниет в холодильнике.

Никаких сложных ингредиентов.
Никаких “возьмите плоды баобаба, собранные при полной луне в десятом доме на горе, где никак не свиснет рак”.
Только нормальная, понятная, вкусная еда.

Почему это правда удобно?
Потому что чаще всего нас утомляет не сама готовка, а необходимость снова и снова что-то придумывать.
Когда в морозилке есть заготовки, еда перестает быть скучной рутиной.

Для тебя, если ты:

• устала думать “что приготовить” каждый день
• мама (в декрете или нет — неважно, ты всё равно герой)
• работаешь и не хочешь проводить вечера у плиты
• хочешь кормить семью вкусно и сбалансированно
• и при этом не спускать ползарплаты в супермаркете

Немного магии заморозки. Один вечер готовки — и у тебя:

• несколько готовых блюд на неделю
• спокойные будни, остается просто разогреть
• и странное, но приятное чувство: “я так собой довольна”

​

Этот умный сборник — про жизнь, в которой стало легче.

Я собрала рецепты не просто «правильные», а рабочие рецепты для заготовок:

• Белковые и сытные. Чтобы легко стройнеть и не жить на перекусах.
• Подходят для заморозки. Готовишь один раз, ешь неделю.
• Экономят время. Особенно в самые занятые дни.
• Бюджет. Никаких случайных покупок “ой, пусть будет”.
• Для детей. Когда пришли со школы и нужно просто что-то разогреть на обед или ужин.
• Чёткие списки продуктов. Ты покупаешь ровно то, что используешь и ничего не гниет в холодильнике.

Никаких сложных ингредиентов.
Никаких “возьмите плоды баобаба, собранные при полной луне в десятом доме на горе, где никак не свиснет рак”.
Только нормальная, понятная, вкусная еда.

Почему это правда удобно?
Потому что чаще всего нас утомляет не сама готовка, а необходимость снова и снова что-то придумывать.
Когда в морозилке есть заготовки, еда перестает быть скучной рутиной.

Для тебя, если ты:

• устала думать “что приготовить” каждый день
• мама (в декрете или нет — неважно, ты всё равно герой)
• работаешь и не хочешь проводить вечера у плиты
• хочешь кормить семью вкусно и сбалансированно
• и при этом не спускать ползарплаты в супермаркете

Немного магии заморозки. Один вечер готовки — и у тебя:

• несколько готовых блюд на неделю
• спокойные будни, остается просто разогреть
• и странное, но приятное чувство: “я так собой довольна”

Меню:

Говядина или телятина

• Голубцы для заморозки — кулёчки и тонкие трубочки
• Греческие котлетки с мятой
• Блинчики с говядиной и грибами
• Домашние котлетки
• Домашние тефтели
• Пастуший пирог для заморозки
• Рулетики из баклажанов с мясной начинкой
• Запеканка с кефте и овощами
• Долма
• Треугольники из лаваша со вкусом чизбургера

Курица

• Запечённые куриные котлеты под сырной шапочкой
• Куриные тако с овощами на сковородке
• Куриные бедрышки в йогуртовом маринаде
• Куриные бедрышки с Фетой и песто
• Куриный рулет

Индейка

• Котлетки из индейки с брокколи и сыром
• Домашняя буженина из индейки
• Картофельные тарталетки с индейкой в заливке
• Гречка с индейкой и овощами
• Индейка с картошкой под гавайской шапочкой

Рыба

• Нежный сливочный супчик с лососем
• Картофельные тарталетки с лососем и брокколи в нежной заливке

Творог

• Классические творожные вафли
• Творожные лепёшки
• Блинчики с ветчиной, сыром и творогом
• Творожные тарталетки с сыром и вишней
• Творожные тарталетки с грушей и сыром с голубой плесенью

Лепёшки

• Морковные лепёшки
• Греческие питы на сковороде

Овощи и фрукты

• Пышные оладьи и хрустящие вафли с малиной
• Картофельные вафли
• Блинчики с жареными яблоками и кремом
• Яблочный пирог без теста

​

Шашлычный сборник "ВКУС ОГНЯ" - это не просто мясной шашлык на углях. Это про новый вкус, который собирает близких и любимых людей за одним столом, про уверенность у мангала и про то самое ощущение, когда у вас получается стабильно вкусно, а не «иногда удачно».

Внутри сборника вас ждут 32 потрясающих рецепта, которые вы можете приготовить на мангале, гриле или в духовке, что делает этот сборник универсальным и независимым от погоды и сезона.

Я продумала не только рецепты во всех деталях и нюансах, но и то, как вы будете по ним готовить, поэтому в сборнике:

Пошаговые рецепты с подробным описанием и фотографиями каждого этапа, чтобы вы не сомневались в процессе
Сильная теоретическая часть, которая закроет все вопросы о шашлыке
Точные граммовки, благодаря которым у всех все получится идеально вкусно
Простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине
Список всех соусов и специй, используемых в сборнике
Бонусы
сборник гарниров к шашлыку
Идеальные закуски к шашлыку и не только

​

Хрустящие мини-торты: 10 культовых вкусов

Все секреты приготовления вафельного теста, формирования идеальных корзинок и стабилизации начинок, чтобы ваши десерты всегда получались хрустящими, сочными и эффектными
Идеальный результат с первого раза

Дорогие друзья!
Вафельные корзинки — это не просто десерт, а полноценная кондитерская форма, которая открывает безграничные возможности для творчества.
Курс даст Вам чёткую, отточенную технологию: от стабильного вафельного теста которое не прилипает до сложных начинок (конфи, ганаш, мусс). Вы освоите 10 сбалансированных вкусов, которые работают безупречно — от «Чёрного леса» до «Голубой матчи с абрикосом».
Результат: десерты ресторанного уровня без дорогого инвентаря.
Присоединяйтесь! Создавайте десерты, которые восхищают!

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  Хочет научиться готовить хрустящие вафли с начинками, которые тают во рту
• Начинает свой кондитерский путь
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзей
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостях
  Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
• Ценит время
  Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Чему вы научитесь:

• Правильно готовить вафельное тесто (10 вариантов)
• Выпекать вафли в виде корзинок
• Готовить и выпекать бисквиты для начинки (10 вариантов)
• Готовить конфи и ганаши для начинки (10 вариантов)
• Делать нежные и стабильные кремы для прослойки (10 вариантов)
• Делать нежные и легкие муссы
• Готовить глазури для украшения куличей
• Эффектно декорировать вафельные корзинки

Программа курса:

Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

• Вафельная корзинка «ваниль — карамель»
• Вафельная корзинка “черный лес”
• Вафельная корзинка “черника — молочный шоколад”
• Вафельная корзинка “рафаэлло”
• Вафельная корзинка “тирамису”
• Вафельная корзинка “мак-лимон”
• Вафельная корзинка “апельсин — темный шоколад”
• Вафельная корзинка “матча-малина”
• Вафельная корзинка “голубая матча — абрикос”
• Вафельная корзинка “клубника — йогурт”

Десерты курса:

• Вафельная корзинка «ваниль — карамель»
  Нежный ванильный крем и тягучая солёная карамель в хрустящей вафельной корзинке. Невероятно сливочный и по-настоящему десертный вкус.
• Вафельная корзинка “черный лес”
  Сочная вишня, воздушный сливочный крем и насыщенный шоколад. Яркое, глубокое и эффектное сочетание.
  
• Вафельная корзинка “черника — молочный шоколад”
  Ароматная черника и нежный молочный шоколад. Мягкий, бархатистый и очень гармоничный вкус.
  
• Вафельная корзинка “рафаэлло”
  Нежный кокосовый крем и деликатные миндальные нотки. Легкий, сливочный и изысканный вкус.
• Вафельная корзинка “тирамису”
  Кофейные нотки, крем с маскарпоне и миндальный акцент. Насыщенный и благородный десерт.
  
• Вафельная корзинка “мак-лимон”
  Ароматный мак и освежающий лимонный крем. Яркий, свежий и очень выразительный вкус.
  
• Вафельная корзинка “апельсин — темный шоколад”
  Цитрусовая свежесть апельсина и насыщенный тёмный шоколад. Контрастный и очень ароматный вкус.
  
• Вафельная корзинка “матча-малина”
  Нежная матча и сочная малина. Необычное, яркое и очень современное сочетание.
  
• Вафельная корзинка “голубая матча — абрикос”
  Деликатные цветочные нотки голубой матчи и сочный абрикос. Легкий, нежный и очень гармоничный вкус.
  
• Вафельная корзинка “клубника — йогурт”
  Нежный йогуртовый крем и сочная клубника. Легкий, свежий и по-летнему яркий десерт.

Старт обучения 1 мая